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来源:华体会体育    发布时间:2024-06-24 08:35:21
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  • 产品介绍

  大白菜收获以后,选择向阳背风的地方,把地面平整好,适当喷洒些水,然后把大白菜挨个竖码好,再用塑料膜覆盖好,并用能增温保温的玉米秸或稻草压好,白天晴好将塑料膜掀开让白菜散散水气,然后再封好。这样储存白菜省时省工,白菜不易腐烂,还可使菜心增重。根据各地真实的情况可以再一次进行选择堆藏、沟藏、窖藏或冷库贮藏等不同方式。通过贮藏、保鲜能够达到一季生产栽培、长期按需供应市场的要求。

  1堆藏。华北地区南部以及长江中下游地区适宜选择堆藏。此法是在露地或棚内,把大白菜倾斜地堆放成两行,其底部两行相距1m左右,向上堆码时要逐层向中间收缩,最后用一棵菜把这两行合在一起形成尖顶状。其高度1.2--1.5m。中间所留的空隙有利于通风和降温。堆码时每层菜棵之间还可以叉放一些细架杆起支撑作用,使菜垛稳固。在菜垛的外部应覆盖苇帘或蒲席,两端悬挂草包片。通过开合两端的草片调节菜垛内部的温湿度。在堆藏期间,当外界气温降低时,应及时加盖防寒设施;当气温升高时,夜间可把顶层的菜棵掀开,以利通风散热。在华北南部地区,初冬时期采用短期堆藏方式,可以供应冬季及早春市场的需求。采用堆藏法须勤倒菜。一般每过3--4d(天)要倒动1次。这种方式的特点是简便、易行,但费工、损耗大,适于短期贮藏。

  2 沟藏。沟藏又称埋藏,也是一种简便易行的贮藏方式。应注意做到以下几点:埋藏沟要预先挖好、充分晾晒使之干燥。整修好的菜棵根朝下直立码放到埋藏沟内,每层菜棵之间用干草或菜叶隔开,入贮以后随着外界气温的降低而分次覆土保温;每次覆土的厚度应以覆土层不致冻透为度,到翌年初春地温回升以后即应结束贮藏。

  3 窖藏。窖藏是一种较为经济的贮藏方式。在我国北方地区广为采用。本地大白菜一般都会采用本法。菜窖可分为棚窖和通风贮藏窖两种。棚窖一般长20--50m、宽2.5--3.0m、高2m;每隔2--3m留一个通风口,可以每年临时搭建。通风贮藏窖属于永久性建筑。每间窖的容积比棚窖稍大一些。由于通风窖内设有隔热保温层,又有较理想的通风系统,适合在大白菜的集中产地采用。适时把经过晾晒、整修好的菜棵运入窖内,码成1.5m高、1--2棵菜宽的条形垛。菜垛之间保留一定的距离,以便通风和操作。管理人能通过开关天窗或气孔通风换气。还可以增设风机,采用强制通风的手段排除过量的呼吸热和内源乙烯。贮藏期间应经常翻倒菜棵,及时清除黄帮、烂叶或病棵。

  窖藏大白菜大概能分成3个不同的时期,应分别进行调控管理。①前期:从入贮到大雪或冬至,即11--12月。此时外界气温和窖内温度都较高,菜棵的新陈代谢比较旺盛,应通过大量通风以及勤倒菜等措施来降温散热。②中期:从冬至到立春,即12月下旬--翌年2月上旬。此期的气温最低,窖内菜棵的呼吸强度也变弱,应通过关闭通风孔道或适当控制通风量等措施作好防冻工作。每次倒菜相隔的时间也可相应延长一些。③后期:立春后,即2月中旬以后,外界气温逐渐变暖。随着菜棵的逐渐衰老,其抗热和抗病能力也逐渐减弱,管理工作应以防热、防腐为主。窖内宜保持适度的低温和高湿。如调控得当,通常能贮藏到第二年的3、4月再上市。

  4 冷库贮藏。采用冷库贮藏可以更有效地控制贮藏环境,但同时也提高了贮藏成本。冷库贮藏为了更好的提高利用效率多采取装筐、码垛的方法。入库应分批进行,以免库温骤然升高而影响贮藏质量。筐、垛之间要预留空隙,以便于查看,每隔20d(天)左右倒菜1次。此法通过机械输送冷空气来调控库温,可长期贮藏、陆续上市,直到第二年的5、6月。其优点是贮藏效果佳,操作简便。

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